北海道千歳市リハビリの病院 ホクマンキッチン&栄養指導 熱中症対策・夏野菜カレー

(2018年7月27日 10:17)(ホクマンキッチン)

7月17日
7月のホクマンキッチンは夏野菜カレーとナンを作りました!

今回カレーに使用したピーマンとズッキーニはホクマン農園で育ったものです!立派に育った野菜を皆さんで味わうことができて良かったです!カレーはその他にもトマト、玉ねぎ、豆、ひき肉などを入れたので具沢山で美味しいと評判でした!
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ナンは小麦粉とヨーグルトを混ぜてこねて伸ばした後に焼くだけ!薄く伸ばすとパリパリとした食感、分厚く伸ばすともっちりとした食感になります!一見難しそうなナンですが意外と簡単にできました!ぜひ家でも作ってみて下さい!
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料理の合間には栄養科 高橋科長からの栄養指導も行われました!
今回は熱中症対策第2弾~実践編~と銘打って、熱中症対策のフレーバー補酵素水について学びました。
スパイスやハーブには種類によって、鎮痛・発汗・食欲増進などの効果があり、
体調や症状・気候に合わせて使うと良いとのことでした。

基本水は水1ℓに対して砂糖大さじ4と1/2杯、塩1/2杯、レモン1/2個
 ※これだけでも十分おいしいですが、ご興味のある方は栄養指導へ!

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主婦の皆さんは久しぶりの料理でいきいきとされていました!料理は手先だけでなく頭も使う活動なので良いリハビリになったのではないでしょうか!
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次回のホクマンキッチンは”夏祭り”です!
お抹茶をたてて、きんつばを作って召し上がっていただく予定です!射的や輪投げもあるので楽しみですね!

北海道千歳市リハビリの病院 夏の集団調理練習と栄養指導

(2018年7月 2日 11:48)(ホクマンキッチン)

6月のホクマンKitchenはどら焼きでした。
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去年も好評だった為、今回はプレーン生地と抹茶生地の2種類にしました。
また、餡は定番の粒あんと口当たりを滑らかにしてくれる生クリーム、そして酸味が程よいイチゴ生クリームを用意し、
お好きなトッピングで仕上げて頂きました♪

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小さめどら焼きで可愛らしく、色々な組み合わせで食べれて皆さん大満足でした!ぜひ、退院後にご家庭でもお試し下さい♪

どら焼き調理の合間に栄養指導も行われ、熱中症の見分け方を教えていただきました。
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以下の5つの内、一つでも該当する方は要注意です!
□手が冷たい
□下が乾いている
□親指の爪を押したときに白くなった爪がすぐ赤みが戻らない
□皮膚をつまんだあと、つままれた形が3秒以上もどらない
□わきの下が乾いている
熱中症や夏バテにはすいかやキウイフルーツが効果的です。
どらやきのクリームにもキウイは合いますよね!


栄養科の皆様のホクマン焼き印も去年より洗練され、可愛さと美味しさが3割増しました‼


来月はホクマンKitchen看板メニューの夏野菜カレーです!最近天気が悪く、ホクマン農園の野菜達が間に合うか不安ですが、少しでも皆さんと味わえたらと思います。
北海道千歳市リハビリの病院 ホクマンキッチン

(2018年5月22日 15:34)(ホクマンキッチン)

今月のホクマンkitchenは旬のイチゴを使ったクッキーとスムージーを作りました。

今回は作業療法士の秋山くんが初めて企画したkitchen。
ホットケーキミックスを使って簡単にできるクッキーなので、失敗知らず!

と言うわけも行かず…
牛乳の量がを間違えまして、ちょっと柔らかなクッキー生地に…笑
そこは主婦の皆様のお力添えでカバーし完成!!
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皆さん食べやすい、美味しいと大絶賛でした!

スムージーはイチゴの酸味が強く、ちょっと酸っぱいできになりましたが、クッキーとの相性は抜群でした。

クッキーやうどんなどコネコネする料理は指先のリハビリはもちろん、指を使うので認知症予防にも最適です!
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来月のkitchenは以前大絶賛を頂いた「どら焼き」です。
お楽しみに!!

文責 作業療法士 佐藤静佳
北海道千歳市リハビリの病院 集団調理練習・ホクマンキッチン

(2018年4月23日 11:15)(ホクマンキッチン)

今月のホクマンキッチンは

フレンチトーストとオニオンスープを作りました!
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6人の参加者に新人のOTやSTも加わって、楽しく作ることが出来ました!

皆さん手際よく作りながら、味もちょうど良くできていました!
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完成を待つ間には栄養士さんから栄養に関するレクチャーをしていただき、
参加者の皆さんが真剣に聞いている様子も見られました!

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患者さんと一緒に料理を作る中でそれぞれの家庭の味付けなどが聞けるので、
スタッフも毎回勉強になることが多いです!

文責 作業療法士 秋山 慎太郎


北海道千歳市リハビリの病院 ホクマンキッチン【ほうとう】

(2017年10月19日 09:44)(ホクマンキッチン)

みなさんこんにちは~(^^)/
北星病院非公認ゆるキャラのホクマンです!

今日はホクマンキッチンの様子をお届けするよ~
今回は【ほうとう】を患者さんたちと作りました~

ほうとうは、山梨を中心とした郷土料理で、うどんのような麺を
野菜と一緒に味噌味で煮込んだ料理なんだよ~

麺をこねる上肢の反復運動や立って行う作業はとってもいい練習になるよね☆
そして秋は根菜が旬だから、煮込み料理がとってもおいしいよね~(^^)

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千歳市回復期リハビリ病棟ホクマンキッチン

(2016年10月18日 16:10)(ホクマンキッチン)

みなさんこんにちは~(^^)/

北星病院非公認ゆるキャラのホクマンです!

今日はホクマンキッチンがあったよ~♬

今回のメニューは「栗きんとんとかぼちゃの白玉ぜんざい」でした~

参加してくれたみんな頑張ってくれて、とっても上手にできたよ~

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千歳市リハビリ病院 回復期病棟イベント動画

(2016年9月 5日 11:46)(ホクマンキッチン)

みなさんこんにちは~!(^^)!

北星病院非公認ゆるキャラホクマンです!

今日はホクマンキッチンの様子をお届けするよ~

ホクマンキッチンは月に一回、回復期病棟でやってる大人気のイベントなんだ!
患者さんたちが集まって、お菓子やご飯を作って料理の練習をするんだよ~!(^^)!

ちなみに僕は食べる専門で毎回参加してます!(笑)


楽しそうなようすはこちらのリンクをクリックしてね!
https://youtu.be/bEOfDykCDS4

千歳市リハビリ料理教室 調理練習ピザ

(2016年8月23日 15:02)(ホクマンキッチン)

みなさんこんにちは〜( ^ ^ )
 
北星病院のみんなをハッピーにするホクマンです!

今日はホクマンキッチンでピザを作ったよ~!(^^)!

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今年も去年と同じく、ホクマン農園で取れた野菜を使ってみんなで生地をこねる所から
頑張ったよ~

野菜もたくさん取れてよかったね~


  IMG_4872.JPG 職員さんも熱中して頑張ったんだね~!(^^)!
来月も楽しんで頑張りましょう~!

千歳市リハビリ病棟「ホクマンキッチン」

(2016年7月20日 19:11)(ホクマンキッチン)

みなさんこんにちは〜( ^ω^ )

北星病院のみんなのために働くホクマンです!

今日は今月のホクマンキッチンの様子をお届けするよ〜

ホクマンキッチンは、北星病院の患者さんと、職員さんとが一緒に料理をするんだ☆
回復期病棟の毎月恒例行事なんだよっ☆

患者さんはリハビリを兼ねて料理をすると、とっても楽しんでくれるんだよ〜
思わず立ち上がってみたり、驚くようないい動きを見せてくれるんだ(^ ^)

そんな様子を見て、スタッフのみんなも嬉しくなっちゃう素敵なイベントなんだよ〜♫

今回はマフィンとフルーツポンチを作りました!
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次回もお楽しみに!